三平台一体的智能无人冰淇淋解决方案
味来冰淇淋隶属于北京娱信互动信息技术有限公司，以文旅场景为主的新型甜品驿站解决方案。 一口现在，一口未来——让消费者随时吃到「好看、好玩、好吃、高性价比」的现制冰淇淋。
智能终端
全自动冰淇淋机器人，蛋筒款 / 纸杯款，扫码下单后约 30 秒完成一支现制冰淇淋。
智能供应链云平台
物料分类、库存监控、智能补货、异常领用预警，成本与损耗实时可见。
智能运维管理平台
8 步标准化作业、任务执行、事故上报、食安管控，全程凭证留痕。
物料全链路数字化管控
以销量为起点，打通物料基础数据、实时库存、智能补货与异常预警，成本与损耗实时可见。
基础数据管理
物料主数据 · BOM 关联
- 物料与 SKU 分类管理
- 单位换算与配方 BOM 关联
- 批次管理与效期追踪
- 入库检测记录与效期 FIFO
实时库存监控
销量驱动 · 消耗估算
- 终端销量实时采集
- 按 BOM 自动估算物料消耗
- 领用单生成、审批与线上留痕
- 领用审批通过后库存自动扣减
补货与预警
动态安全库存 · FIFO 出库
- 多级库存预警阈值配置
- 动态安全库存自动调整
- 补货任务自动生成与派发
- 出库严格按 FIFO 顺序执行
智能补货与领用规则
建议领用量 = 近 N 天日均消耗 × 领用周期 × 安全系数（默认 1.1）。 申请量不超过建议量的 1.2 倍时自动通过审批；触发红色预警时自动冻结领用，并同步触发盘点任务。
黄色预警阈值 · 自动推送仓管与区域经理
红色预警阈值 · 或连续 3 次超限
损耗率突出预警线 · 成本实时核算
8 步标准化作业 · 移动端全流程闭环
智能运维管理平台引导运维人员按标准步骤完成日常作业，每一步拍照留痕、可追溯、可复核。
维修任务
设备异常自动生成任务 → 执行维修 → 上传凭证
清洁巡检
按清单逐项勾选 → 异常拍照 → 生成巡检凭证
物料领用
在线申请 → 自动审批 → 关联作业记录 → 异常预警
全自动冰淇淋机器人
扫码下单后约 30 秒完成一支现制冰淇淋，占地约 1.5 ㎡，无需打地基即可落地文旅场景。
设备规格参数
柜体尺寸
900 × 1400 × 2100 mm（含点单屏）
占地面积
约 1.5 ㎡
电源规格
AC 220V 50Hz
运行功率
2.5 kW
整机重量
300 kg
基础施工
无需打地基，落地即用
核心技术
全自动六轴协作机械臂搭配电动夹爪，扫码下单后自动完成取筒、填充、脱模与出品，全程无需人工接触。
落地实拍点位
出品标准
成品中心温度须 ≤ -12 ℃，并在出品后 30 分钟内完成售卖；超时自动标记废弃，确保每一支都口感稳定、冷链合规。
HACCP 体系 · 7 个关键控制点
依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》设置 7 个 CCP，从原料验收到成品出品，全链路可追溯。
原料验收与储存
冷藏 0~6 ℃ · 批次管理 · 强制拍照
设备清洗与消毒
消毒粉 1 包 : 9.5L · 视频凭证
制作温度控制
冷冻缸 -18~-23 ℃ · 异常预警
成品出品
中心温度 ≤-12 ℃ · 30 分钟时效
原料品质管控
无霉变 · 效期合规 · FIFO
设备运行状态
无故障码 · 异常生成维修任务
水路清洁
每日清洗 · 每周除垢
全链路可追溯
7 个 CCP 贯穿原料到出品
数字化闭环
作业记录自动生成 → 偏差处理流程化 → 管理员审核归档，防止同类问题重复发生。
检测提醒
ATP 检测每周、微生物检测每月、设备校准每季度，系统自动提醒并生成任务。
记录追溯
CCP 记录、清洗记录、巡检凭证、事故报告、物料领用单全量数字化留存，支持一键溯源。
应急响应
事故即时上报 → 紧急停止 → 现场处置 → 报告提交 → 复盘改进，形成完整闭环。